次韵前人食素馄饨

宋代 • 陈著

庖手馄饨匪一朝，馔素多品此为高。
薄施豆腻佐皮软，省著椒香防乳消。
汤餠粗堪相伯仲，肉包那敢奏功劳。
还方谨勿传方去，要使安贫无妄饕。

译文：

做馄饨的厨师可不是只练了一天手艺啦，在众多素食品中，这素馄饨堪称上品。
薄薄地加上一层豆泥来辅佐那柔软的馄饨皮，少放些花椒香料，免得破坏了食材原本的乳香之感。
它和汤饼比起来，也丝毫不逊色；肉包子哪敢在它面前邀功啊。
可千万别把这制作方法外传出去，得让安于贫穷的人没有不切实际的贪求之心。