菜羹

宋代 • 陸游

青菘綠韭古嘉蔬，蓴絲菰白名三吳。
臺心短黃奉天廚，熊蹯駝峯美不如。
老農手自闢幽圃，土如膏肪水如乳。
供家賴此不外取，襏襫寧辭走煙雨。
雞豚下箸不可常，況復妄想太官羊。
地爐篝火煮菜香，舌端未享鼻先嚐。

譯文：

青綠色的白菜和韭菜，自古以來就是美味的蔬菜，蓴菜的絲和菰米的白，在三吳地區那可是聞名遐邇。那菜臺中心短短的嫩黃菜心，是進獻給宮廷廚房的佳品，就算是熊掌和駝峯的美味也比不上它。

老農夫親自開闢了一片幽靜的菜園，這裏的土壤肥沃得像油脂，水也如同乳汁一般滋養。一家人的飲食就靠這片菜園供應，不用再從外面去獲取食材，就算穿着蓑衣斗笠在煙雨中勞作，也在所不辭。

雞肉和豬肉不是能經常喫到嘴裏的，更別說還妄想能喫上宮廷裏的羊肉了。在地上的小火爐裏生起火，煮着菜，那香味還沒入口，鼻子就先聞到了。