茶中雜詠 煑茶

唐代 • 皮日休

香泉一合乳，煎作連珠沸。
時看蟹目濺，乍見魚鱗起。
聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。
尚把瀝中山，必無千日醉。

譯文：

取來一合帶着香氣的泉水，將它放在爐上煎煮，不一會兒水便如連珠般翻滾沸騰起來。
不時能看到水像蟹眼一樣的小水泡不斷濺出，忽然又像魚鱗般的水泡層層湧起。
煮茶時那咕嚕咕嚕的聲音，聽起來就好像山林中松樹被雨水淋打的聲響；水面上泛起的茶沫，讓人擔心它會生出翠綠色的煙霧。
這煮好的香茶啊，就算把傳說中中山人釀造的千日酒拿來比較，茶也不會輸給它，飲了這茶，人不會像飲了千日酒那樣沉醉千日不醒。