食筍

唐代 • 白居易

此州乃竹鄉，春筍滿山谷。
山夫折盈抱，抱來早市鬻。
物以多爲賤，雙錢易一束。
置之炊甑中，與飯同時熟。
紫籜坼故錦，素肌擘新玉。
每日遂加餐，經時不思肉。
久爲京洛客，此味常不足。
且食勿踟躕，南風吹作竹。

譯文：

這個州是有名的竹鄉，春天的竹筍長滿了山谷。
山裏的農夫折下竹筍，抱了滿滿一大懷，然後拿到早市上去賣。
東西多了就不值錢，兩文錢就能換得一大捆竹筍。
把竹筍放在炊甑裏，和飯一起煮。
過一會兒，紫色的筍殼像裂開的舊錦緞，潔白的筍肉就像剛剖開的美玉。
每天我都會因爲這筍多喫些飯，很長時間都不想喫肉。
我長期客居在京洛之地，很少能嚐到這樣的美味。
現在有筍喫就別猶豫了，不然等南風吹過，竹筍很快就長成竹子啦。