㔶甕酒

宋代 • 曾幾

吳儂餅曲成村酒，所取何嘗議升斗。
一杯未盡朱顏酡，過若茅柴那得久。
官酤私釀同一律，竟識吾家新醞否。
近持方法報山妻，入眼從來未曾有。
舊時菽麥真其父，秫稻麥和以爲母。
甕頭又戴老瓦盆，墐塞四旁如戶牖。
數朝已辦糟牀注，不論清濁皆可口。
欣然一笑謂山妻，慎勿輕傳殆天授。
答雲妙處須心得，縱有此方無此手。
請君痛飲當解酲，賢哉大勝劉伶婦。

譯文：

吳地的百姓用酒麴釀成了鄉村土酒，他們釀酒時哪裏會去計較用料是多少升多少鬥呢。
我才喝了一杯酒，臉頰就已經變得通紅，這酒勁要是像劣質的茅柴酒，哪裏能有這樣的效果且持久呢。
官府釀造的酒和私人釀的酒其實都差不多，可曾知道我家新釀的酒如何？
最近我把釀酒的方法告訴了妻子，她看了之後覺得這方法是從來沒見過的新鮮玩意兒。
過去用菽麥釀酒，菽麥就像是這酒的“父親”，現在把高粱、稻子、麥子混合在一起，它們就如同酒的“母親”。
酒甕的頂部又蓋着老瓦盆，把四周密封得嚴嚴實實，就像房屋的門窗一樣不透風。
才過了幾天，酒就已經可以從糟牀裏流出來了，不管是清酒還是濁酒，喝起來都十分可口。
我開心地笑着對妻子說，千萬不要輕易把這釀酒方法外傳，這大概是上天授予我們的。
妻子回答說，這釀酒的妙處得用心去體會，就算有了這個方法，沒有這樣的手藝也釀不出好酒。
請你盡情痛飲這美酒來解解酒癮吧，我妻子這般賢明可比劉伶的妻子強多啦。