食蟹

宋代 • 李綱

平生最愛梁谿居，溪頭紫蟹幾尺餘。
持矛被甲意頗橫，霜後直欲陵於菟。
端然秉炬可攻取，束縳健者歸庖廚。
雙螯如臂自可飽，滿腹膏液凝紅酥。
每傾新釀爲一醉，風味竊疑他所無。
那知謪墮荒山裏，乃有此物供臞儒。
客雲來自九江郡，分以餉我良勤渠。
輪囷初喜入盤饌，郭索想見行泥塗。
西風江岸蘆葦枯，下田粳稻香且腴。
朝魁把穟屢蛻殼，宜爾怪偉胸中都。
內黃疏封何足道，左手相持真可娛。
流膏斫雪快一嚼，不復悵望思東吳。

譯文：

我這一生最喜愛住在梁谿，溪頭有那幾尺長的紫蟹。它們好似手持長矛、身披鎧甲，那模樣十分蠻橫，霜降之後，氣勢簡直要凌駕於老虎之上。只需拿着火把，就能輕易地將它們捕獲，把身強力壯的捆起來送進廚房。它們的兩隻螯如同手臂一般粗壯，光是喫這螯就足以讓人飽腹，肚子裏滿滿的膏液，如同凝結的紅酥。每次我都會倒上新釀的美酒，痛飲一番，這蟹的風味，我暗自懷疑其他地方是沒有的。

哪裏料到我被貶謫到這荒山裏，竟然也有這樣的美味來供我這清瘦的讀書人享用。客人說這些蟹來自九江郡，分一些送給我，實在是很殷勤。我一開始滿心歡喜地看着這些蜷曲的螃蟹擺上餐桌，彷彿能看到它們在泥地裏橫着爬行的樣子。

西風起，江岸的蘆葦已經枯黃，下田的粳稻又香又肥。這些螃蟹不斷啃食稻穗，還多次蛻殼，怪不得它們模樣奇特，體內滿是美味。什麼封侯之類的虛名哪裏值得一提，左手拿着螃蟹細細品嚐，真是讓人愉悅。咬一口螃蟹，蟹膏流淌，蟹肉如雪，那暢快的感覺，讓我不再惆悵地思念東吳了。