食魚

宋代 • 穆修

南有嘉魚異，常趨四月期。
江天專伺至，煙網密爭垂。
乍戲汀蘋末，初循水荇湄。
競搖輕舴艋，寛罩碧漣漪。
佔浦搜深藻，空波出素髭。
數頭餘赤質，二色類銀姿。
貨鬻斯爲切，鮮腴敢暇知。
青錢邀價值，華屋市新奇。
珠沫緣條煦，霜鱗逐刃墮。
扣顱瓊聚骨，剖腋錦分肌。
味佐芳菘愜，香參苦筍宜。
羮甌融膩玉，膾筯罥寒絲。
湘鱓非吾偶，河魴孰與夷。
薦新奚尚鮪，稔毒即殊{魚幾}。
鱸訝休官易，鯖嫌醒酒遲。
自當頻佐膳，所惜易過時。

譯文：

南方有特別美味的魚，它們常常在四月如期而至。
江天之間，人們專門等候着這些魚的到來，煙雨中密密麻麻的漁網爭着垂入水中。
魚兒剛開始在水邊的浮萍末梢嬉戲，最初沿着水中荇菜的岸邊遊動。
人們競相搖動着輕快的小船，寬大的漁網罩向碧綠的漣漪。
他們在水灣處搜尋深水中的藻類，空蕩蕩的水波中露出了魚白色的鬍鬚。
有幾條魚身體泛着紅色，還有些呈現出類似銀色的兩種色彩。
售賣這些魚成了當下急切的事情，誰還顧得上它們的新鮮肥美呢。
人們用銅錢來衡量它們的價值，富貴人家購買這些新奇的魚。
魚嘴裏吐出的泡沫順着魚鰭流動，如霜般的魚鱗隨着刀刃掉落。
敲開魚頭，骨頭像美玉般聚集，剖開魚腹，魚肉像錦緞般分開。
這魚的味道搭配上香美的菘菜十分愜意，香氣和苦筍搭配也很適宜。
魚湯在碗中如同融化的美玉般細膩，切好的魚膾絲掛在筷子上，像寒冷的絲線。
湘江的鱔魚可不能和它相比，黃河的魴魚也不能與之等同。
進獻新鮮的食物何必崇尚鮪魚呢，那些有毒的魚更是沒法和它相提並論。
人們驚歎爲了鱸魚辭官是那麼容易，又嫌棄鯖魚醒酒太慢。
自己應當常常把它作爲菜餚，可惜它容易錯過品嚐的時節啊。