食蟹

宋代 • 張耒

世言蟹毒甚，過食風乃乘。
風淫爲末疾，能敗股與肱。
我讀本草書，美惡未有憑。
筋絕不可理，蟹續牢如絙。
骨萎用蟹補，可使無騫崩。
凡風待火出，熱甚風乃騰。
中炎若遇蟹，其快如霜泠。
俗傳未必妄，但恐殊愛憎。
本草起東漢，要之出賢能。
雖失諒不遠，堯蹠終殊稱。
書生自信書，俚說徒營營。

譯文：

世人都說螃蟹毒性很大，過量食用後風邪就會趁機侵入人體。風邪過度侵襲會引發四肢的疾病，能讓大腿和胳膊出毛病。

我閱讀《本草》這類醫書，發現關於螃蟹好壞並沒有可靠依據。有人筋脈斷了無法接續，而用螃蟹就能把筋續得像粗繩子一樣牢固。有人骨頭萎縮，用螃蟹來補，能讓骨頭不再衰弱。

凡是風邪都是在火氣旺盛時發作，體內熱到極點風邪纔會肆虐。如果體內有熱邪，喫了螃蟹後，那種暢快就如同霜露帶來的清涼。

民間的傳言不一定就是錯的，但只怕是因爲個人的喜愛或厭惡而有失偏頗。《本草》成書於東漢，編撰它的都是賢能之人。即使偶爾有失誤，應該也不會差得太遠，這就如同堯和蹠，最終得到的評價截然不同。

我作爲書生，更相信書中的記載，那些沒有根據的民間說法不過是白費口舌罷了。