遺賈耘老蟹

宋代 • 沈偕

黃秔稻熟墜西風，肥入江南十月雄。
橫跪蹣跚鉗齒白，圓臍吸脅鬥膏紅。
虀須園老香研柚，羹藉庖丁細擘蔥。
分寄橫塘溪上客，持螯莫放酒杯空。

譯文：

在秋風中，黃澄澄的稻穀成熟墜落在地。在這時候，江南十月的螃蟹長得十分肥美。

那些螃蟹橫着爬行，腳步蹣跚，它們的鉗子和牙齒潔白如雪。母蟹圓臍，蟹黃飽滿，吸足了養分，蟹膏紅亮誘人。

喫螃蟹的時候，需要園子裏的老人家把柚子精心研磨成香料來搭配醋醬，廚師也會細心地將蔥切成細絲加到蟹羹裏增添美味。

我把這些螃蟹分送給橫塘溪邊的朋友你，你在持螯品嚐的時候，可千萬別讓酒杯空着呀。