次韻師厚食蟹

宋代 • 黃庭堅

海饌糖蟹肥，江醪白蟻醇。
每恨腹未厭，誇說齒生津。
三歲在河外，霜臍常食新。
朝泥看郭索，暮鼎調酸辛。
趨蹌雖入笑，風味極可人。
憶觀淮南夜，火攻不及晨。
橫行葭葦中，不自貴其身。
誰憐一網盡，大去河伯民。
鼎司費萬錢，玉食羅常珍。
吾評揚州貢，此物真絕倫。

譯文：

海鮮裏的糖蟹肉質肥美，江中的濁酒帶着米酒表面如白蟻般的泡沫，香醇可口。我常常遺憾自己肚子不能喫個滿足，每次說起這蟹，都讓人口舌生津。

過去三年我在黃河以北，常常能喫到新鮮的霜臍蟹。早上還看着螃蟹在泥裏爬行，到了晚上就被煮在鼎中，再調好酸辣的佐料來品嚐。我爲了喫蟹那急切的樣子雖然惹人發笑，但這蟹的風味實在是太讓人滿意了。

回憶起在淮南的夜晚，人們用火把捕蟹，往往不等天亮就捕獲很多。螃蟹在蘆葦叢中橫行霸道，卻不知道珍惜自己的性命。誰能憐惜它們被一網打盡，大批地離開了河神管轄下的水族世界。

那些高官顯貴喫一頓飯要花費萬錢，桌上擺滿了日常的珍饈美食。我覺得揚州進貢的物品裏，這螃蟹真是獨一無二、無與倫比的。