次韵子瞻春菜

宋代 • 黄庭坚

北方春蔬嚼冰雪，妍暖思采南山蕨。
韭苗水餠姑置之，苦菜黄鸡羹糁滑。
莼丝色紫菰首白，蒌蒿芽甜蔊头辣。
生葅入汤翻手成，芼以姜橙夸缕抹。
惊雷菌子出万钉，白鹅截掌鼈解甲。
琅玕森深未飘箨，软炊香秔煨短茁。
万钱自是宰相事，一饭且从吾党说。
公如端为苦笋归，明日青衫诚可脱。

译文：

在北方，春天的蔬菜吃起来就像嚼着冰雪一样清爽可口。在这温暖美好的时节，我不由得想念起去南山采摘蕨菜。
韭菜苗和用水调面做的饼，暂且先放在一边吧。苦菜与黄鸡肉一起做成的羹汤，汤汁浓稠顺滑。
紫色的莼菜丝，白色的茭白，味道清甜的蒌蒿芽，口感辛辣的蔊菜头。把新鲜的蔬菜切成丝放入汤里，不一会儿就煮好了，再用生姜和橙子调味，那切得细细的菜丝真是让人称赞。
春雷过后，菌子像万枚钉子一样从土里冒出来，它们就如同被砍断的白鹅脚掌、脱下甲的鳖肉一般美味。
翠竹长得又高又密，笋壳还未脱落。用软火煮香米，再把短嫩的竹笋放在里面一起煨着。
一顿饭花费万钱，那自是宰相那样的高官才做的事。我们这些人嘛，就聊聊一顿家常便饭的事情。
您如果真的是为了美味的苦笋而想要归隐，那么明天就脱下这象征官职的青衫又有何不可呢。