鰒魚行

宋代 • 蘇軾

漸臺人散長弓射，初噉鰒魚人未識。
西陵衰老繐帳空，肯向北河親饋食。
兩雄一律盜漢家，嗜好亦若肩相差。
食每對之先太息，不因噎嘔緣瘡痂。
中間霸據關梁隔，一枚何啻千金直。
百年南北鮭菜通，往往殘餘飽臧獲。
東隨海舶號倭螺，異方珍寶來更多。
磨沙瀹沈成大胾，剖蚌作脯分餘波。
君不聞蓬萊閣下駝棋島，八月邊風備胡獠。
舶船跋浪黿鼉震，長鑱鏟處崖谷倒。
膳夫善治薦華堂，坐令雕俎生輝光。
肉芝石耳不足數，醋芼魚皮真倚牆。
中都貴人珍此味，糟浥油藏能遠致。
割肥方厭萬錢廚，決眥可醒千日醉。
三韓使者金鼎來，方奩饋送煩輿臺。
遼東太守遠自獻，臨淄掾吏誰爲材。
吾生東歸收一斛，苞苴未肯鑽華屋。
分送羹材作眼明，卻取細書防老讀。

譯文：

這首詩圍繞鰒魚展開，描繪了其歷史、價值、獲取及食用等多方面的情況，以下是它的現代漢語翻譯：

當初漸臺之上衆人星散，有人拿着長弓射箭的那個時候，人們剛開始喫鰒魚，還不瞭解這種東西。西漢末年，王莽在西陵老去，靈帳空空，他又怎會親自到北河去送食物呢。王莽和董卓這兩個野心家都篡奪了漢室的天下，他們在嗜好方面好像也相差無幾。人們每次面對鰒魚總會先嘆息，倒不是因爲喫它會噎着嘔吐，而是聯想到這和他們身上的瘡痂一樣令人厭惡。

在歷史上，天下分裂，關梁阻隔，一枚鰒魚的價值何止千金。隨着時間推移，百年之後南北交流，鮭菜等食物流通起來，鰒魚喫剩下的部分往往都能讓奴僕們喫飽。

鰒魚隨着海船從東方而來，被叫做倭螺，來自異域的珍寶越來越多。人們把鰒魚磨沙、清洗後切成大塊，還把蚌肉做成肉脯，分享着這來自海洋的美味。

您沒聽說過蓬萊閣下的駝棋島嗎？八月的時候，邊境的風呼呼作響，要防備胡獠的侵擾。海船在浪濤中顛簸，連黿鼉都爲之震動，人們用長鑱鏟取鰒魚的時候，彷彿能讓崖谷傾倒。

廚師善於烹製鰒魚，把它端上華麗的廳堂，讓精美的食器都增添了光彩。相比之下，肉芝、石耳都不值得一提，醋拌魚皮更是沒法和它相比。

京城的權貴們珍視鰒魚這種美味，用酒糟醃製、用油封存，能把它從遠方運來。他們喫着肥美的鰒魚，厭棄那花費萬錢的豪華膳食，喫了鰒魚彷彿能讓人瞪大眼睛，從千日的沉醉中清醒過來。

三韓的使者帶着金鼎來，用精美的匣子裝着鰒魚，還得勞煩僕役來運送。遼東太守從遠方親自獻上鰒魚，而像西漢時臨淄掾吏那樣善於識別鰒魚的人才又有誰呢？

我要是東歸故里，能收穫一斛鰒魚，也不會把它拿去巴結權貴。我會把它分送給大家做羹湯的食材，讓大家眼前一亮，而我自己則會拿些細小的書籍，以防年老時視力不好閱讀不便。