春菜

宋代 • 苏轼

蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨。
烂蒸香荠白鱼肥，碎点青蒿凉餠滑。
宿酒初消春睡起，细履幽畦掇芳辣。
茵陈甘菊不负渠，鲙缕堆盘纤手抹。
北方苦寒今未已，雪底波棱如铁甲。
岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。
久抛松菊犹细事，苦笋江豚那忍说。
明年投劾径须归，莫待齿摇并发脱。

译文：

蔓菁的宿根已经长出了新叶，韭菜的嫩芽顶着土，卷曲得如同蕨菜一般。把荠菜蒸得软烂，搭配上肥美的白鱼，味道十分鲜香；再把青蒿切碎点缀在凉饼上，口感爽滑。

昨夜的酒意刚刚消散，春日睡醒后，我慢悠悠地踩着小路，到幽静的菜畦里去采摘那些香辣的蔬菜。茵陈和甘菊没有辜负我的期待，被切成细丝堆放在盘子里，那是纤纤玉手精心处理的。

北方依旧寒冷，严寒还没有结束，雪下的菠菜就像裹着铁甲一样。哪里比得上我们蜀地，冬季的蔬菜十分丰富，那些带着霜露的菜叶和菜芽，在寒冷中反而生长得更加茁壮。

长久地离开家乡的松树和菊花，这还算小事。可那苦笋和江豚，想起来就让人难以割舍。明年我一定要递交弹劾自己的呈文，直接辞官回家，可别等到牙齿松动、头发脱落的时候才行动。