答聖俞設膾示客

唐代 • 趙湘

梅侯三年江上居，盤羞慣飽鮆與鱸。
客居京城厭粗糲，買魚斫鱠邀朋徒。
孰親刀匕擅精巧，閨中麗人家本吳。
縷裁長絲葉剪藿，餖飣自與尋常殊。
霜橙搗虀飯香稻，一飽豈顧家有無。
我雖日病興不淺，坐想落紙霏紅腴。
雕盤雋味儻可再，贈子佳酒隨長魚。

譯文：

梅先生在江邊住了三年，日常盤中的菜餚，早就喫慣了鮆魚和鱸魚。如今客居京城，喫膩了粗茶淡飯，便買魚切膾，邀請朋友一同品嚐。
是誰操持刀匕，手法如此精巧呢？原來是家中美貌的夫人，她本就出自吳地。她切出的魚絲如長長的絲線，配菜就像精心裁剪的藿葉，那擺盤的樣子與平常大不相同。
搭配上用霜橙搗成的齏和香噴噴的米飯，大家飽餐一頓，哪裏還顧得上家裏有沒有餘糧。
我雖然連日生病，但興致卻一點也不低，坐着想象那魚肉落在紙上，彷彿泛起了紅潤的光澤。
要是這精美的盤中美味能夠再次品嚐，我一定贈你美酒，再配上新鮮的大魚。