蒸豚

唐代 • 村寺僧

觜长毛短浅含臕，久向山中食药苗。
蒸处已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇。
红鲜雅称金盘饤，輭熟真堪玉筯挑。
若把膻根来比并，膻根只合吃藤条。

译文：

这头小猪嘴巴尖尖、毛短短，皮下浅浅地裹着一层肥膘。它长久在山林里生活，吃的都是各种草药嫩苗。

蒸制的时候已经用蕉叶将它仔细包裹，等蒸熟了还会用香甜的杏浆来浇淋。

那红亮鲜美的模样，特别适合盛放在金色的盘子里摆上餐桌，肉质软嫩熟透，真的可以用玉筷子轻易挑动品尝。

要是把这美味的小猪和羊肉来比较，羊肉只配去吃那毫无滋味的藤条罢了。