答圣俞设脍示客

宋代 • 韩维

梅侯三年江上居，盘羞惯饱𫚖与鲈。
客居京城厌粗粝，买鱼斫脍邀朋徒。
孰亲刀匕擅精巧，闺中丽人家本吴。
缕裁长丝叶剪藿，饤饾自与寻常殊。
霜橙捣齑饭香稻，一饱岂顾家有无。
我虽目病兴不浅，坐想落纸霏红腴。
雕盘隽味傥可再，赠子玉酒随长鱼。

译文：

梅先生在江边住了三年，日常盘中的菜肴里，𫚖鱼和鲈鱼早已吃腻了。
如今客居京城，吃厌了粗糙的食物，就买鱼切脍，邀请朋友们一同享用。
是谁持刀握匕，技艺如此精巧呢？原来是他那出身吴地的美丽妻子。
她把鱼肉切成细长的丝，就像裁剪出的长线，又把配菜切成像藿叶一样，摆放在盘中，与平常的样子大不相同。
再配上用霜橙捣成的齑和香喷喷的米饭，这一顿饱餐下来，哪里还顾得上家里有没有余财呢。
我虽然眼睛有病，但兴致却丝毫不减，坐在这儿想象着盘中那红嫩肥美的鱼肉就像落在纸上的云霞。
如果这精美的盘中美味还能再次品尝，我会送你美酒和大鱼来表达我的心意。