又賦京師初食車螯

宋代 • 韓維

翰林置酒冬之嚴，庶羞羅列窮脆甘。
有餽奇味衆莫覘，久祕不出須賓酣。
紅爐熾炭發其鉗，金鐘一引連三四。
滿坐詫美歡笑談，肯復重顧蟶與蚶。
京都貴人粱肉厭，遠致異物無微纖。
駢珍錯怪百類兼，何久遺此不得參。
乃知物用有遠。

譯文：

這篇詩詞原詩是“又賦京師初食車螯”，全詩應爲“翰林置酒冬之嚴，庶羞羅列窮脆甘。有饋奇味衆莫覘，久祕不出須賓酣。紅爐熾炭發其鉗，金鐘一引連三四。滿坐詫美歡笑談，肯復重顧蟶與蚶。京都貴人粱肉厭，遠致異物無微纖。駢珍錯怪百類兼，何久遺此不得參。乃知物用有遠近，貴賤何必能常佔。君不見蓬萊閣下駝蹄羹，十年此物不得嘗。”以下是翻譯：

在寒冷的冬日，翰林官設宴。各種美味佳餚都羅列在桌上，窮盡了香脆甘甜的味道。有人贈送了一種奇特的美味，大家都沒能先看到，一直藏着不拿出來，要等賓客們酒興正酣之時才亮相。

把它放在燒着熾熱炭火的爐子上打開外殼，大家端起酒杯，一連喝了三四杯。滿座的人都驚歎這美味，歡聲笑語地談論着，哪裏還會再去看蟶子和蚶子。

京都的達官貴人喫膩了精美的食物，還從遠方蒐羅來各種細小的珍奇異物。各種珍貴怪異的東西匯聚在一起，可爲什麼長久以來都遺漏了車螯，不讓它參與其中呢。

由此可知，物品的用途有遠有近，貴賤哪能是固定不變的呢。您沒看到嗎，蓬萊閣下有駝蹄羹這般美食，可有的人十年都沒機會品嚐到啊。