又赋京师初食车螯

宋代 • 韩维

翰林置酒冬之严，庶羞罗列穷脆甘。
有餽奇味众莫觇，久秘不出须宾酣。
红炉炽炭发其钳，金钟一引连三四。
满坐诧美欢笑谈，肯复重顾蛏与蚶。
京都贵人粱肉厌，远致异物无微纤。
骈珍错怪百类兼，何久遗此不得参。
乃知物用有远。

译文：

这篇诗词原诗是“又赋京师初食车螯”，全诗应为“翰林置酒冬之严，庶羞罗列穷脆甘。有馈奇味众莫觇，久秘不出须宾酣。红炉炽炭发其钳，金钟一引连三四。满坐诧美欢笑谈，肯复重顾蛏与蚶。京都贵人粱肉厌，远致异物无微纤。骈珍错怪百类兼，何久遗此不得参。乃知物用有远近，贵贱何必能常占。君不见蓬莱阁下驼蹄羹，十年此物不得尝。”以下是翻译：

在寒冷的冬日，翰林官设宴。各种美味佳肴都罗列在桌上，穷尽了香脆甘甜的味道。有人赠送了一种奇特的美味，大家都没能先看到，一直藏着不拿出来，要等宾客们酒兴正酣之时才亮相。

把它放在烧着炽热炭火的炉子上打开外壳，大家端起酒杯，一连喝了三四杯。满座的人都惊叹这美味，欢声笑语地谈论着，哪里还会再去看蛏子和蚶子。

京都的达官贵人吃腻了精美的食物，还从远方搜罗来各种细小的珍奇异物。各种珍贵怪异的东西汇聚在一起，可为什么长久以来都遗漏了车螯，不让它参与其中呢。

由此可知，物品的用途有远有近，贵贱哪能是固定不变的呢。您没看到吗，蓬莱阁下有驼蹄羹这般美食，可有的人十年都没机会品尝到啊。