和本齋止酒 其五

宋代 • 牟巘

酒名真一妙形容，方法傳來玉局翁。
搖動天關出瓊液，澄然不比小槽紅。

譯文：

“真一”這個酒名用來形容酒，真是絕妙啊，它的釀造方法是由蘇軾（號玉局翁）傳下來的。

在釀酒的過程中，酒麴和原料相互作用，就好像在搖動着天關星一樣，最終釀出瞭如同瓊漿玉液般的美酒。這酒清澈澄淨，可不像那些普通的、顏色發紅的小槽酒。