和本斋止酒 其五

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宋代 •

酒名真一妙形容，方法传来玉局翁。 摇动天关出琼液，澄然不比小槽红。

译文：

“真一”这个酒名用来形容酒，真是绝妙啊，它的酿造方法是由苏轼（号玉局翁）传下来的。 在酿酒的过程中，酒曲和原料相互作用，就好像在摇动着天关星一样，最终酿出了如同琼浆玉液般的美酒。这酒清澈澄净，可不像那些普通的、颜色发红的小槽酒。
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宋代 • 牟𪩘

牟𪩘（一二二七～一三一一），字献甫，一字献之，学者称陵阳先生，井研（今属四川）人，徙居湖州（今属浙江）。以父荫入仕，曾为浙东提刑。理宗朝，累官大理少卿，以忤贾似道去官。恭宗德祐二年（一二七六）元兵陷临安，即杜门不出，隠居凡三十六年，卒年八十五。有《陵阳集》二十四卷（其中诗六卷）。事见《宋元学案》卷八○，清光绪《井研县志》卷三一有传。　牟𪩘诗，以影印文渊阁《四库全书》本为底本，校以清乾隆十二年周永年刻《陵阳先生集》（简称周本）、清抄本（藏北京图书馆）。底本诗集外之诗及新辑集外诗附于卷末。

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