有田婦獻水麥甚美不知滹沱玉食曾有此否感悵作詩

宋代 • 舒嶽祥

牟麥未全黃，和灰熟煮香。
嚼來冰響齒，嚥下露生吭。
肉似雞頭韌，形疑鱟子長。
食芹應配美，吾欲獻君王。

譯文：

田裏的大麥還沒有完全變黃，把它和着草木灰一起煮熟，散發出陣陣香氣。
嚼起來的時候，就像咬着冰塊一樣，牙齒間發出清脆的聲響，嚥下去之後，喉嚨裏彷彿生出了清晨的露水般清爽。
這麥子的質地如同雞頭米一樣有韌性，形狀又讓人懷疑像鱟的卵那麼細長。
我覺得喫這水麥就像喫芹菜一樣，雖然是普通食物卻有着獨特的美味，我真想把它進獻給君王嚐嚐。