北苑十詠 造茶

宋代 • 蔡襄

屑玉寸陰間，摶金新範裏。
規呈月正圓，勢動龍初起。
焙出香色全，爭誇火候是。

譯文：

在那方寸之間，茶葉被精心研磨成如同碎玉一般的細屑。接着，這些茶末被放入嶄新的模具之中，如同把金子揉捏塑形。

製作出來的茶餅，那規整的形狀恰似一輪圓滿的明月。茶餅上的紋路，彷彿是剛剛騰飛而起的蛟龍，充滿了靈動的氣勢。

經過烘焙之後，茶葉的香氣和色澤都完美地保留了下來。大家都在相互誇讚，這一次製茶時掌握的火候恰到好處。