煎茶

宋代 • 釋文珦

吾生嗜苦茗，春山恣攀緣。
采采不盈掬，浥露殊芳鮮。
慮溷仙草性，崖間取靈泉。
石鼎乃所宜，灌濯手自煎。
擇火亦云至，不令有微煙。
初沸碧雲聚，再沸雪浪翻。
一碗復一碗，盡啜袪憂煩。
良恐失正味，緘默久不言。
須臾齒頰甘，兩腋風颯然。
飄飄欲遐舉，未下盧玉川。

譯文：

我這一生特別喜愛苦茶，春天的時候盡情地在山間攀爬尋覓。辛辛苦苦採摘的茶葉，一把都捧不滿，但帶着露珠的它們格外芳香鮮嫩。

我擔心普通的水會破壞了這仙草般茶葉的特性，特意到山崖間汲取了靈泉。用石鼎來煮茶是最合適不過的，我親手洗淨石鼎開始煎茶。

選火也十分講究，絕不能讓它冒出一點微煙。水剛開始沸騰的時候，水面上聚起了像碧雲一樣的泡沫；再次沸騰時，雪白的浪花翻滾湧動。

我一碗接着一碗地喝着茶，把這些茶都喝盡之後，心中的憂愁煩惱也都隨之消散了。我生怕破壞了這茶的純正滋味，於是久久沉默着不說話。

不一會兒，牙齒和臉頰間滿是甘甜，兩腋之下彷彿有清風颯颯吹過。我感覺自己輕飄飄的，好似要飛起來一樣，這品茶的美妙感受，也不比盧仝差呢。