煎茶

宋代 • 释文珦

吾生嗜苦茗，春山恣攀缘。
采采不盈掬，浥露殊芳鲜。
虑溷仙草性，崖间取灵泉。
石鼎乃所宜，灌濯手自煎。
择火亦云至，不令有微烟。
初沸碧云聚，再沸雪浪翻。
一碗复一碗，尽啜袪忧烦。
良恐失正味，缄默久不言。
须臾齿颊甘，两腋风飒然。
飘飘欲遐举，未下卢玉川。

译文：

我这一生特别喜爱苦茶，春天的时候尽情地在山间攀爬寻觅。辛辛苦苦采摘的茶叶，一把都捧不满，但带着露珠的它们格外芳香鲜嫩。

我担心普通的水会破坏了这仙草般茶叶的特性，特意到山崖间汲取了灵泉。用石鼎来煮茶是最合适不过的，我亲手洗净石鼎开始煎茶。

选火也十分讲究，绝不能让它冒出一点微烟。水刚开始沸腾的时候，水面上聚起了像碧云一样的泡沫；再次沸腾时，雪白的浪花翻滚涌动。

我一碗接着一碗地喝着茶，把这些茶都喝尽之后，心中的忧愁烦恼也都随之消散了。我生怕破坏了这茶的纯正滋味，于是久久沉默着不说话。

不一会儿，牙齿和脸颊间满是甘甜，两腋之下仿佛有清风飒飒吹过。我感觉自己轻飘飘的，好似要飞起来一样，这品茶的美妙感受，也不比卢仝差呢。