李監饟四物各以一絕答之 鱘鮓

宋代 • 方岳

肉未爲奇骨最奇，透明瑪瑙碎琉璃。
老饕不奈殘牙齒，卻愛桃花軟玉脂。

譯文：

這鱘魚做成的鮓呀，它的肉倒不算特別出奇，可那魚骨纔是真正奇妙。那魚骨晶瑩剔透，就好像是透明的瑪瑙，又好似破碎的琉璃一般。我這個老喫貨啊，可惜牙齒已經不太好了，咬不動太硬的東西，反倒更喜歡喫那如同桃花色澤、質地軟嫩如玉石脂肪般的魚肉呢。