食生菜

宋代 • 白玉蟾

殘風剩雨放春晴，久醉欲醒何由醒。
枕上扶頭更解酲，五官六吏皆失寧。
滿園萵苣間蔓青，火急掣鈴呼庖丁。
細膾雨葉縷風莖，酢紅姜紫銀鹽明，豆臡麻膏和使成。
食如辣玉兼甜冰，毛骨灑灑心泠泠。

譯文：

初春的風雨逐漸停歇，天空放晴，展現出一派清新的春日景象。我長時間沉醉在酒意之中，卻不知怎樣才能清醒過來。

我靠在枕頭上，努力想要驅散這濃重的酒意，可身體的各個器官彷彿都不安寧，彷彿“五官六吏”都在鬧脾氣，讓我十分難受。

這時，我看到滿園裏的萵苣和蔓青正生機勃勃地生長着。我急忙搖鈴把廚師喚來。

廚師將這些蔬菜鮮嫩的葉子和莖細細地切好，就像把風雨中生長的菜蔬切成了絲線一般。還搭配上色澤紅潤的醋漬生薑、紫色的姜以及明亮如銀的鹽，再加入肉醬和麻膏調和均勻。

喫起來的時候，這些生菜既有辣椒般的爽辣口感，又有甜冰般的清甜滋味。喫下去之後，我渾身的毛髮都感覺暢快，內心也變得格外清淨，酒意似乎也消散了不少。