豨凍宜酒以皮爲之入口爽而色可愛客以山谷醒酒冰比之餘謂冰鱗物也其性寒比之玉貍又不瑩戲成一首

宋代 • 林希逸

豚膏鼎化元非胾，切入金盤得許清。
鱗雪性寒空細縷，貍霜糟重欠通明。
渠嗟不遇黃山谷，我愛渾如碧水晶。
醉後不妨冰著齒，最宜人是味溫平。

譯文：

這篇詩文講的是用豬皮做的凍品適宜用來佐酒，喫起來口感清爽且色澤可愛，有人將它比作黃庭堅提到的醒酒冰，作者認爲醒酒冰是用魚做的，性寒，和這豬皮凍比起來還不夠晶瑩，因此創作了這首詩。下面是詩文逐句的現代漢語翻譯：

豬膏在鼎中融化後，它本就不是切成塊的肉，把它切成薄片放入精美的金盤裏，竟如此清亮。
那用魚做的醒酒冰，性寒，不過是細細的絲縷而已；用貍肉做成的凍品，因糟制過重而不夠透明明亮。
可惜這豬皮凍沒被黃山谷（黃庭堅）遇到並稱贊，可我卻覺得它就像碧綠的水晶一樣美好。
喝醉之後不妨咬着這冰涼爽口的豬皮凍，最讓人滿意的是它味道溫和適中。