苦益菜 其一

宜油宜醤復宜蔥,熟炒堆盤放筯空。 應怪辛勤營一飽,幽人元自有家風。

這種苦益菜啊,不管是加上油來烹飪,還是配上醬來調味,又或者撒上蔥花,味道都很不錯。把它炒熟之後滿滿地盛在盤子裏,讓人忍不住大快朵頤,很快筷子下的菜就被喫得精光。 或許有人會奇怪,爲了這一口飽腹之食竟如此用心,可隱居的人原本就有這樣安於清淡、自得其樂的生活風尚呢。
關於作者

韓淲(一一五九~一二二四)(生年據《瀛奎律髓》卷二○,卒年據《全宋詞》),字仲止,號澗泉,祖籍開封,南渡後隸籍上饒(今屬江西)。元吉子。早年以父蔭入仕,爲平江府屬官,後做過朝官,集中有制詞一道,當官學士。寧宗慶元六年(一二○○)藥局官滿,嘉泰元年(一二○一)曾入吳應試。未幾被斥,家居二十年(《石屏集》卷四《哭澗泉韓仲止》)。淲清廉狷介,與同時知名詩人多有交遊,並與趙蕃(章泉)並稱“二泉”。著作歷代書目未見著錄。清四庫館臣據《永樂大典》輯有《澗泉集》二十卷、《澗泉日記》三卷。事見本集卷二、四、一四、一五、二○有關詩文。 韓淲詩,以影印文淵閣《四庫全書·澗泉集》爲底本。校以殘本《永樂大典》、《瀛奎律髓》等。新輯集外詩附於卷末。

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