雙井茶

宋代 • 歐陽修

西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斤茶養一兩芽。
長安富貴五侯家，一啜猶須三日誇。
寶雲日注非不精，爭新棄舊世人情。
豈知君子有常德，至寶不隨時變易。
君不見建溪龍鳳團，不改舊時香味色。

譯文：

西江的水清澈，江邊的石頭顯得古老，石頭上生長的茶葉，形狀如同鳳凰的爪子。
深冬時節並不寒冷，春天的氣息早早到來，雙井茶的茶芽比其他百草都先萌發。
那珍貴的茶芽用紅紗和碧紗包裹起來，據說十斤茶青才能養育出一兩這樣的芽頭。
在長安那些富貴的王侯將相家中，人們只要喝上一口雙井茶，都要接連誇讚好幾天。
寶雲茶和日注茶並非不精良，只是世人都喜歡追求新鮮事物，喜新厭舊是人之常情。
可他們哪裏知道，君子有恆定的品德，最珍貴的東西不會隨着時間而改變本質。
您看那建溪的龍鳳團茶，它始終保持着舊時的香味和色澤，不曾改變。