嘗新茶呈聖俞

宋代 • 歐陽修

建安三千里，京師三月嘗新茶。
人情好先務取勝，百物貴早相矜誇。
年窮臘盡春欲動，蟄雷未起驅龍蛇。
夜聞擊鼓滿山谷，千人助叫聲喊呀。
萬木寒癡睡不醒，惟有此樹先萌芽。
乃知此爲最靈物，宜其獨得天地之英華。
終朝採摘不盈掬，通犀銙小圓復窊。
鄙哉穀雨槍與旗，多不足貴如刈麻。
建安太守急寄我，香蒻包裹封題斜。
泉甘器潔天色好，坐中揀擇客亦嘉。
新香嫩色如始造，不似來遠從天涯。
停匙側盞試水路，拭目向空看乳花。
可憐俗夫把金錠，猛火炙背如暇蟇。
由來真物有真賞，坐逢詩老頻諮嗟。
須臾共起索酒飲，何異奏雅終淫哇。

譯文：

建安距離京城有三千里之遙，可京城在三月就能品嚐到新鮮的茶葉。人們的心理就是喜歡搶先一步，追求勝過他人，各種物品都以早爲貴，還相互誇耀。

年終臘月將盡，春天即將萌動，驚蟄的雷聲還未響起，茶農們就像驅趕龍蛇一樣忙碌起來。夜裏能聽到山谷中鼓聲陣陣，上千人一起呼喊助威。此時，千萬棵樹木還在寒冬中癡癡沉睡，唯有茶樹率先萌芽。由此可知，茶樹是最有靈性的植物，怪不得它能獨自汲取天地間的精華。

茶農們一整天採摘的茶葉，還捧不滿一雙手。製成的茶餅用通犀銙裝飾，又小又中間凹陷。那些穀雨時節採摘的所謂“槍旗”茶真是太俗氣了，數量雖多卻不值錢，就像割下的麻一樣。

建安太守趕忙把新茶寄給我，用香蒻包裹着，封條上的題字都有些歪斜。這裏泉水甘甜，茶具潔淨，天氣也很好，在座的客人也都是經過挑選的雅士。新茶散發着清香，色澤鮮嫩，就像剛製作出來的一樣，完全不像是從那麼遠的天涯送來的。

我停下茶匙，斜着茶盞，嘗試着觀察水的狀態，擦亮眼睛望向空中，欣賞着茶湯泛起的乳花。可惜那些俗人只知道把茶餅當作金錠一樣，用猛火烤後背，就像醜陋的蛤蟆一樣。

自古以來，真正的好東西需要真正懂得欣賞的人，我有幸與詩壇前輩梅聖俞坐在一起品茶，他頻頻發出讚歎。不一會兒，我們一起起身要酒來喝，這就如同奏完高雅的樂曲後結束了低俗的聲音。