鹿角

宋代 • 章甫

呦呦鳴鹿羣，適意在林藪。
泉甘草豐茂，多力故能走。
一朝觸禍機，竟死誰人手。
割鮮登鼎俎，刺血置杯酒。
犄角未易棄，煮膠方術有。
汲江爲浸漬，七日去粗垢。
大候三伏時，煎熬必甖缶。
色作琥珀紅，堅重如瓊玖。
補陽遂強骨，輕健還堪久。
殺身雖可憐，仁實存身後。
功能利生人，死且垂不朽。
悠悠肉食輩，亦愧此鹿否。

譯文：

一羣鹿兒呦呦鳴叫，它們在山林湖澤間悠然自得。那裏泉水清甜，青草豐美茂盛，鹿兒們因此體力充沛，善於奔跑。

可一旦遭遇災禍的機關，它們最終會死在誰人之手呢？被宰殺後，鹿肉被割下來擺上了祭祀的禮器或餐桌，鹿血也被收集起來放在酒杯裏。

鹿角可不輕易被丟棄，把它煮成膠是有辦法的。先從江中取水來浸泡鹿角，七天之後去除上面的粗垢。等到三伏天這個時候，必須用瓦罐來煎熬鹿角。

經過煎熬，鹿角膠顏色變得如琥珀般紅亮，質地堅硬厚重如同美玉。它能補陽氣，強健骨骼，讓人長久保持輕捷康健。

鹿兒被殺雖然讓人覺得可憐，但它的仁德實際上在死後還留存着。它的功效能夠造福人類，即便死去也能流芳不朽。

那些只知道享受美食的人啊，你們面對這隻鹿會不會感到慚愧呢？