山水友別辭 榆醤

宋代 • 王質

榆葉瀹可葅，榆皮舂可脯。
代豆釀爲醤，代面膠爲糊。
醤他醤，總莫尚，榆郎榆姑春春旺，林下山間慰所望。

譯文：

榆樹葉經過水煮後可以做成醃菜，榆樹皮舂碎之後能夠製成肉乾一樣的食物。
它可以代替大豆釀成醬汁，也能替代麪粉熬成漿糊。
別的醬汁啊，都比不上它。榆兒榆女年年都生長得很旺盛，在山林之間生長，能滿足人們的生活所需。