山水友别辞 榆醤

宋代 • 王质

榆叶瀹可葅，榆皮舂可脯。
代豆酿为醤，代面胶为糊。
醤他醤，总莫尚，榆郎榆姑春春旺，林下山间慰所望。

译文：

榆树叶经过水煮后可以做成腌菜，榆树皮舂碎之后能够制成肉干一样的食物。
它可以代替大豆酿成酱汁，也能替代面粉熬成浆糊。
别的酱汁啊，都比不上它。榆儿榆女年年都生长得很旺盛，在山林之间生长，能满足人们的生活所需。