谢韩干送丝糕

宋代 • 陈造

玉颗莹澈珠就磋，吴乡早秔莫计过。
无乃风露秀结异，移种昆仑之水禾。
君家厨妇穷百技，三舂九淅付重罗。
银丝万寻忽萦积，中疎外洁生搓挼。
扶桑仙蚕大如盎，缲之本供织女梭。
怳惊万喙鬭新巧，罥作米茸雪网窠。
即今拟形供食事，纤手幻出千絇多。
倒甑入筯第三绝，色香兼味皆可歌。
周官宾祭珍飺饵，有此复具理则那。
诗翁物色及粔?，得此来前当见诃。
鲙盘漫诧金缕饤，汤餠徒夸银线窝。
琼酥玉腻信非匹，胡麻崖蜜仍相和。
感君泛爱记衰朽，回首一笑分余波。
腐儒口实长作累，馋噇之名定不磨。
金山别去每挂梦，老眼复见还双摩。
婪酣得饱问便腹，如汝平生相负何。
更从公子乞方法，日当饫之老涧薖。
买田二顷不种秫，未怕酒客来操戈。

译文：

这丝糕的米粒晶莹剔透，就像经过精心打磨的珍珠一样，就算是吴地早熟的粳稻，与之相比也远远不及。莫非它是吸收了风露的灵秀而结出的奇异之物，就像是从昆仑仙水中移种过来的禾苗所产。

你家的厨娘厨艺精湛，用尽了各种技巧。将米多次舂捣、淘洗，再用细密的筛子仔细筛选。无数根如银丝般的糕丝忽然缠绕堆积在一起，中间疏松，外面洁净，仿佛是经过精心揉搓而成。

这糕丝就好像是扶桑仙蚕吐出的丝，那仙蚕大得像盆一样，原本吐出的丝是供织女织布用的。恍惚间让人惊讶，就像是千万张嘴在比拼新巧，把丝缠绕成了米茸一样的雪白网窝。

如今把它做成适合食用的样子，厨娘那纤巧的手仿佛幻化出了千万缕丝糕。将丝糕从甑中倒出，用筷子夹起，这是第三绝，它的色泽、香气和味道都值得人们称赞。

《周礼》中记载用于接待宾客和祭祀的珍馐糕点，要是有了这丝糕，其他的也就显得没那么重要了。古代诗人们曾关注过粔?这样的美食，要是这丝糕摆在他们面前，恐怕他们得好好评判一番。

人们总是夸耀鲙盘里如金缕般的精美摆盘，或是汤饼像银线窝一样的形状，但和这丝糕相比，都远远不如。这丝糕琼酥玉腻，实在是无可匹敌，还调和着胡麻和崖蜜的香甜。

感谢你心怀博爱，还记得我这个衰老无用之人，回首对你一笑，分享这份美味带来的快乐。我这个迂腐的儒生，饮食总是个拖累，贪吃的名声怕是永远也抹不掉了。

自从离开金山后，我常常在梦里挂念，如今老眼又见到这丝糕，忍不住用手反复摩挲。我贪婪地饱餐一顿，拍拍圆滚滚的肚子，心想你（丝糕）如此美味，我平生怎么能辜负你呢。

我还想向公子你讨要制作这丝糕的方法，以后每天都能在山间草舍里尽情享用。我甚至打算买上二顷田地，但不种高粱酿酒，这样就算酒客们拿着酒具找上门来，我也不怕啦。