新酒歌

宋代 • 楊萬里

酸酒齏湯猶可嘗，甜酒蜜汁不可當。
老夫出奇釀二缸，生民以來無杜康。
桂子香，清無底。
此米不是雲安米，此水祗是建鄴水。
甕頭一日遶數巡，自候酒熟不倩人。
松槽葛囊才上榨，老夫脫帽先嚐新。
初愁酒帶官壺味，一杯徑到天地外。
忽然玉山倒甕邊，只覺劍鋩割腸裏。
度撰酒法不是儂，此法來自太虛中。
酒經一卷偶拾得，一洗萬古甜酒空。
酒徒若要嘗儂酒，先挽天河濯渠手。
卻來舉杯一中之，換君仙骨君不知。

譯文：

### 詩歌翻譯
那酸澀的酒搭配醃菜湯，勉強還能入口嚐嚐；可那甜膩如蜜汁一般的酒，實在讓人難以承受。

我這老頭子想出奇招釀了兩缸酒，自人類誕生以來恐怕連杜康見了我的酒都得遜色。

這酒散發着桂花般的香氣，味道清幽至極。用來釀酒的米並非雲安產的米，水也只是建鄴的水。

我每天圍着酒甕轉上好幾圈，親自等着酒成熟，都不用請別人幫忙。

當松木制的酒槽和葛布做的酒囊剛把新酒榨出來，我迫不及待地摘下帽子，率先品嚐這新釀的美酒。

一開始還擔心這酒帶有官釀那種刻板的味道，可剛喝上一杯，我就感覺彷彿置身於天地之外，飄飄欲仙。

忽然間，我像玉山崩塌般醉倒在酒甕旁邊，只覺得腹中如劍刃割過一般難受。

這獨特的釀酒方法並非是我自己琢磨出來的，它彷彿是從太虛之中得來的。我偶然間拾得一卷酒經，按照上面的方法釀酒，讓世間那些甜酒都相形見絀。

如果有酒徒想要品嚐我的酒，得先去挽來天河之水洗淨他們的手。

然後再來舉杯飲下這酒，說不定就能不知不覺間換去凡骨，擁有神仙一般的氣質。