食車螯

宋代 • 楊萬里

珠宮新沐浄瓊沙，石鼎初燃瀹井花。
紫殼旋開微滴酒，玉膚莫熟要鳴牙。
棖拖金線成雙美，姜擘糟丘並一家。
老子宿酲無解處，半杯羹後半甌茶。

譯文：

在那如同龍宮般的地方，車螯好似剛剛洗淨了身上如美玉般的細沙。我在石鼎中燃起了火，用井裏取來的乾淨泉水來煮車螯。

我迅速地打開車螯那紫色的外殼，還微微灑上了一些酒來增添風味。車螯那如玉般的肉質，不能煮得太熟，要留一點嚼勁，喫起來還能聽到牙齒咀嚼的聲音。

喫車螯的時候，搭配上帶着金色絲線般紋理的橙子，那滋味堪稱完美；再配上用酒糟醃製的姜，它們就像一家人一樣相得益彰。

我這老頭子前一晚喝醉了酒，到現在宿醉的難受勁兒都沒消。不過，在喫了半杯車螯羹，又喝了半甌茶之後，感覺好多了。