船中蔬飯

食蕨食臂莫食拳，食筍食梢莫食根。何曾萬錢方下筯，先生把菜亦飽去。嶺南風物似江南，筍如束薪蕨作籃。先生食籍知幾卷，千巖萬壑皆廚傳。

喫蕨菜啊，要喫蕨菜展開的葉片，可別去喫那捲曲如拳的嫩莖；喫竹筍呢，要喫筍尖部分，別去喫那竹筍的根部。像何曾那樣一頓飯花費萬錢才肯動筷子喫飯的奢華行爲，可沒什麼必要，我啊，就着這些普通的蔬菜也能喫得飽飽的離開飯桌。嶺南這地方的風光物產和江南有些相似，這裏的竹筍多得像捆紮起來的柴薪，蕨菜多到可以裝滿籃子。我這一生品嚐過的食物，相關記錄只怕得有好幾卷呢，這千山萬壑中的物產，都像是我廚房和驛站裏儲備的食材啊。