德遠叔坐上賦餚核八首 糟蟹

宋代 • 楊萬里

橫行湖海浪生花，糟粕招邀到酒家。
酥片滿螯凝作玉，金穰鎔腹未成沙。

譯文：

這些螃蟹原本在湖海之中橫行霸道，它們舞動着蟹螯，激起的湖水湧起朵朵浪花。後來，它們被用酒糟醃製，就這樣來到了酒家之中。

掰開螃蟹的螯，裏面滿滿的蟹肉如同酥脆的薄片，凝固得好似美玉一般潔白晶瑩。再看螃蟹的腹部，那金黃的蟹黃還沒有變得鬆散如沙，依然濃稠地聚集在一起。