詠齏

宋代 • 楊萬里

庾郎晚菘翡翠茸，金城土酥玉雪容。
如何俱墮瑤甕中，卻與醯雞同閟宮。
金井銀牀水清泚，雪山冰谷鹽輕脆。
秋風一月釀得成，字曰受辛非麴生。
太學儒生朝復暮，茹冷啜寒那可度。
十年雪汁凍蔬腸，一夜飢雷聽更鼓。
不如甕頭吏部甕頭醒，一逢受辛還一醒，畢卓與爾同死生。

譯文：

像庾杲之愛喫的晚冬白菜，有着翡翠般毛茸茸的模樣，還有那如同金城所產的山藥，有着如玉似雪的外形。可爲什麼它們都落入了那精美的陶甕之中，竟和那微小的醯雞一同被封閉在這甕裏呢？

井欄邊的井水清澈見底，甕裏的醃菜就如同雪山冰谷里的鹽一樣，質地輕且口感脆爽。經過秋風一個月的醞釀，這醃菜就算製成了，它被叫做“受辛”，可不是那能讓人沉醉的美酒“麴生”。

太學裏的儒生們從早到晚，就靠着喫這些冰冷的醃菜度日，這樣的生活怎麼能熬得過去呢？他們十年間喫着這醃菜，腸胃都像被雪水凍住了一般，夜裏飢腸轆轆，伴着那更鼓的聲音，肚子裏的飢餓聲如同打雷一樣。

還不如像那甕頭酒徒畢卓一樣，醉了又醒。一碰到這“受辛”醃菜，也能讓人精神一振，我願像畢卓一樣，和這醃菜同生共死。