咏齑

宋代 • 杨万里

庾郎晚菘翡翠茸，金城土酥玉雪容。
如何俱堕瑶瓮中，却与醯鸡同閟宫。
金井银床水清泚，雪山冰谷盐轻脆。
秋风一月酿得成，字曰受辛非曲生。
太学儒生朝复暮，茹冷啜寒那可度。
十年雪汁冻蔬肠，一夜饥雷听更鼓。
不如瓮头吏部瓮头醒，一逢受辛还一醒，毕卓与尔同死生。

译文：

像庾杲之爱吃的晚冬白菜，有着翡翠般毛茸茸的模样，还有那如同金城所产的山药，有着如玉似雪的外形。可为什么它们都落入了那精美的陶瓮之中，竟和那微小的醯鸡一同被封闭在这瓮里呢？

井栏边的井水清澈见底，瓮里的腌菜就如同雪山冰谷里的盐一样，质地轻且口感脆爽。经过秋风一个月的酝酿，这腌菜就算制成了，它被叫做“受辛”，可不是那能让人沉醉的美酒“曲生”。

太学里的儒生们从早到晚，就靠着吃这些冰冷的腌菜度日，这样的生活怎么能熬得过去呢？他们十年间吃着这腌菜，肠胃都像被雪水冻住了一般，夜里饥肠辘辘，伴着那更鼓的声音，肚子里的饥饿声如同打雷一样。

还不如像那瓮头酒徒毕卓一样，醉了又醒。一碰到这“受辛”腌菜，也能让人精神一振，我愿像毕卓一样，和这腌菜同生共死。