斫膾

宋代 • 陸游

玉盤行膾簇青紅，輸與山家淡煮菘。
要識坐堂哀觳觫，試來臨水看噞喁。

譯文：

在精美的玉盤裏，擺放着切好的魚肉，那魚肉搭配着青色和紅色的配菜，看起來十分精美。可這與山村裏人家用清淡方式煮的白菜相比，我覺得還是山家的白菜更勝一籌。

你要是想明白坐在高堂之上聽聞牛的恐懼哀鳴而心生不忍是怎麼回事，不妨試着到水邊看看那些張嘴呼吸、自在遊動的魚兒吧。