薏苡

宋代 • 陸游

初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。
大如芡實白如玉，滑欲流匙香滿屋。
腹腴項臠不入盤，況復飧酪誇甘酸。
東歸思之未易得，每以問人人不識。
嗚呼奇材從古棄草菅，君試求之籬落間。

譯文：

我當初遊歷唐安的時候品嚐了用薏米煮的飯，煮好之後那美味一點兒也不比雕胡飯差。

薏米顆顆如同芡實一般大，色澤潔白好似美玉，口感潤滑得幾乎要從湯匙上滑落，煮好後那香氣瀰漫了整個屋子。

像豬腹部的肥肉、鵝頸的嫩肉這樣的美食都無法和它相提並論，更何況那些用乳酪做成的食物還在炫耀自己的酸甜滋味呢。

我回到東方之後就一直想念着薏米飯，卻很難再得到，每次向人打聽，大家都不知道這是什麼。

唉！從古至今，那些傑出的人才常常被像對待野草一樣拋棄，你不妨試着到那籬笆旁邊去尋找，說不定就有像薏米這樣被忽視的“奇材”。