食虀有作

點化八珍爽,須煩一品虀。 村寒求甕下,面法記山西。 宮徵難忘味,膏粱勿遽迷。 終然調鼎手,深旨出扶犁。

要把普通的食物點化得美味爽口,還得依靠這一品醃菜啊。 在這鄉村寒冷的時節,得去甕缸底下尋找它的蹤跡,製作醃菜的方法還得記着那山西的傳統技藝。 醃菜那獨特的味道,就如同美妙的音樂一般,讓人品嚐過後難以忘懷,可別輕易就被那些山珍海味迷惑了。 最終能夠掌握高超烹飪技藝、能調和鼎鼐做出美味佳餚的人,其深刻的烹飪道理或許就源自於像扶犁耕種這樣樸實的生活。
關於作者

曹勳(1098—1174)字公顯,一字世績,號松隱,潁昌陽翟(今河南禹縣)人。宣和五年(1123),以蔭補承信郎,特命赴進士廷試,賜甲科。靖康元年(1126),與宋徽宗一起被金兵押解北上,受徽宗半臂絹書,自燕山逃歸。建炎元年(1127)秋,至南京(今河南商丘)向宋高宗上御衣書,請求召募敢死之士,由海路北上營救徽宗。當權者不聽,被黜。紹興十一年(1141),宋金和議成,充報謝副使出使金國,勸金人歸還徽宗靈柩。十四年、二十九年又兩次使金。孝宗朝拜太尉。著有《松隱文集》、《北狩見聞錄》等。他的詩比較平庸,但有幾首使金詩頗值得注意。

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