食虀有作

宋代 • 曹勳

點化八珍爽，須煩一品虀。
村寒求甕下，面法記山西。
宮徵難忘味，膏粱勿遽迷。
終然調鼎手，深旨出扶犁。

譯文：

要把普通的食物點化得美味爽口，還得依靠這一品醃菜啊。
在這鄉村寒冷的時節，得去甕缸底下尋找它的蹤跡，製作醃菜的方法還得記着那山西的傳統技藝。
醃菜那獨特的味道，就如同美妙的音樂一般，讓人品嚐過後難以忘懷，可別輕易就被那些山珍海味迷惑了。
最終能夠掌握高超烹飪技藝、能調和鼎鼐做出美味佳餚的人，其深刻的烹飪道理或許就源自於像扶犁耕種這樣樸實的生活。