蒸豚

宋代 • 紫衣師

嘴長毛短淺含臕，久向山中食藥苗。
蒸處已將蕉葉裹，熟時兼用杏漿澆。
紅鮮雅稱金盤飣，熟軟真堪玉箸挑。
若把羶根來比並，羶根自合喫藤條。

譯文：

這頭小豬嘴巴長長的，毛卻短短的，皮下還微微帶着一層肥膘。它長久以來在山林中生活，喫的都是各種藥草嫩苗。

蒸制的時候，已經用新鮮的蕉葉把它包裹起來，等蒸熟了還會用香甜的杏漿來澆淋。

那蒸好的豬肉顏色紅亮鮮嫩，正好適合盛放在精美的金盤裏作爲佳餚；肉質熟軟，真的可以用玉筷子輕鬆地挑起來品嚐。

要是把這美味的豬肉和羊肉來比較的話，羊肉啊，就只配去喫那藤條，根本沒法和豬肉相提並論。