蒸豚

宋代 • 紫衣师

嘴长毛短浅含臕，久向山中食药苗。
蒸处已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇。
红鲜雅称金盘饤，熟软真堪玉箸挑。
若把膻根来比并，膻根自合吃藤条。

译文：

这头小猪嘴巴长长的，毛却短短的，皮下还微微带着一层肥膘。它长久以来在山林中生活，吃的都是各种药草嫩苗。

蒸制的时候，已经用新鲜的蕉叶把它包裹起来，等蒸熟了还会用香甜的杏浆来浇淋。

那蒸好的猪肉颜色红亮鲜嫩，正好适合盛放在精美的金盘里作为佳肴；肉质熟软，真的可以用玉筷子轻松地挑起来品尝。

要是把这美味的猪肉和羊肉来比较的话，羊肉啊，就只配去吃那藤条，根本没法和猪肉相提并论。