㔶瓮酒

宋代 • 曾几

吴侬饼曲成村酒，所取何尝议升斗。
一杯未尽朱颜酡，过若茅柴那得久。
官酤私酿同一律，竟识吾家新酝否。
近持方法报山妻，入眼从来未曾有。
旧时菽麦真其父，秫稻麦和以为母。
瓮头又戴老瓦盆，墐塞四旁如户牖。
数朝已办糟床注，不论清浊皆可口。
欣然一笑谓山妻，慎勿轻传殆天授。
答云妙处须心得，纵有此方无此手。
请君痛饮当解酲，贤哉大胜刘伶妇。

译文：

吴地的百姓用酒曲酿成了乡村土酒，他们酿酒时哪里会去计较用料是多少升多少斗呢。
我才喝了一杯酒，脸颊就已经变得通红，这酒劲要是像劣质的茅柴酒，哪里能有这样的效果且持久呢。
官府酿造的酒和私人酿的酒其实都差不多，可曾知道我家新酿的酒如何？
最近我把酿酒的方法告诉了妻子，她看了之后觉得这方法是从来没见过的新鲜玩意儿。
过去用菽麦酿酒，菽麦就像是这酒的“父亲”，现在把高粱、稻子、麦子混合在一起，它们就如同酒的“母亲”。
酒瓮的顶部又盖着老瓦盆，把四周密封得严严实实，就像房屋的门窗一样不透风。
才过了几天，酒就已经可以从糟床里流出来了，不管是清酒还是浊酒，喝起来都十分可口。
我开心地笑着对妻子说，千万不要轻易把这酿酒方法外传，这大概是上天授予我们的。
妻子回答说，这酿酒的妙处得用心去体会，就算有了这个方法，没有这样的手艺也酿不出好酒。
请你尽情痛饮这美酒来解解酒瘾吧，我妻子这般贤明可比刘伶的妻子强多啦。