食蟹

宋代 • 李纲

平生最爱梁谿居，溪头紫蟹几尺余。
持矛被甲意颇横，霜后直欲陵於菟。
端然秉炬可攻取，束䌸健者归庖厨。
双螯如臂自可饱，满腹膏液凝红酥。
每倾新酿为一醉，风味窃疑他所无。
那知謪堕荒山里，乃有此物供臞儒。
客云来自九江郡，分以饷我良勤渠。
轮囷初喜入盘馔，郭索想见行泥涂。
西风江岸芦苇枯，下田粳稻香且腴。
朝魁把穟屡蜕壳，宜尔怪伟胸中都。
内黄疏封何足道，左手相持真可娱。
流膏斫雪快一嚼，不复怅望思东吴。

译文：

我这一生最喜爱住在梁谿，溪头有那几尺长的紫蟹。它们好似手持长矛、身披铠甲，那模样十分蛮横，霜降之后，气势简直要凌驾于老虎之上。只需拿着火把，就能轻易地将它们捕获，把身强力壮的捆起来送进厨房。它们的两只螯如同手臂一般粗壮，光是吃这螯就足以让人饱腹，肚子里满满的膏液，如同凝结的红酥。每次我都会倒上新酿的美酒，痛饮一番，这蟹的风味，我暗自怀疑其他地方是没有的。

哪里料到我被贬谪到这荒山里，竟然也有这样的美味来供我这清瘦的读书人享用。客人说这些蟹来自九江郡，分一些送给我，实在是很殷勤。我一开始满心欢喜地看着这些蜷曲的螃蟹摆上餐桌，仿佛能看到它们在泥地里横着爬行的样子。

西风起，江岸的芦苇已经枯黄，下田的粳稻又香又肥。这些螃蟹不断啃食稻穗，还多次蜕壳，怪不得它们模样奇特，体内满是美味。什么封侯之类的虚名哪里值得一提，左手拿着螃蟹细细品尝，真是让人愉悦。咬一口螃蟹，蟹膏流淌，蟹肉如雪，那畅快的感觉，让我不再惆怅地思念东吴了。