食鱼

宋代 • 穆修

南有嘉鱼异，常趋四月期。
江天专伺至，烟网密争垂。
乍戏汀苹末，初循水荇湄。
竞摇轻舴艋，寛罩碧涟漪。
占浦搜深藻，空波出素髭。
数头余赤质，二色类银姿。
货鬻斯为切，鲜腴敢暇知。
青钱邀价值，华屋市新奇。
珠沫缘条煦，霜鳞逐刃堕。
扣颅琼聚骨，剖腋锦分肌。
味佐芳菘惬，香参苦笋宜。
羮瓯融腻玉，脍筯罥寒丝。
湘鱓非吾偶，河鲂孰与夷。
荐新奚尚鲔，稔毒即殊{鱼几}。
鲈讶休官易，鲭嫌醒酒迟。
自当频佐膳，所惜易过时。

译文：

南方有特别美味的鱼，它们常常在四月如期而至。
江天之间，人们专门等候着这些鱼的到来，烟雨中密密麻麻的渔网争着垂入水中。
鱼儿刚开始在水边的浮萍末梢嬉戏，最初沿着水中荇菜的岸边游动。
人们竞相摇动着轻快的小船，宽大的渔网罩向碧绿的涟漪。
他们在水湾处搜寻深水中的藻类，空荡荡的水波中露出了鱼白色的胡须。
有几条鱼身体泛着红色，还有些呈现出类似银色的两种色彩。
售卖这些鱼成了当下急切的事情，谁还顾得上它们的新鲜肥美呢。
人们用铜钱来衡量它们的价值，富贵人家购买这些新奇的鱼。
鱼嘴里吐出的泡沫顺着鱼鳍流动，如霜般的鱼鳞随着刀刃掉落。
敲开鱼头，骨头像美玉般聚集，剖开鱼腹，鱼肉像锦缎般分开。
这鱼的味道搭配上香美的菘菜十分惬意，香气和苦笋搭配也很适宜。
鱼汤在碗中如同融化的美玉般细腻，切好的鱼脍丝挂在筷子上，像寒冷的丝线。
湘江的鳝鱼可不能和它相比，黄河的鲂鱼也不能与之等同。
进献新鲜的食物何必崇尚鲔鱼呢，那些有毒的鱼更是没法和它相提并论。
人们惊叹为了鲈鱼辞官是那么容易，又嫌弃鲭鱼醒酒太慢。
自己应当常常把它作为菜肴，可惜它容易错过品尝的时节啊。