次韵师厚食蟹

宋代 • 黄庭坚

海馔糖蟹肥，江醪白蚁醇。
每恨腹未厌，夸说齿生津。
三岁在河外，霜脐常食新。
朝泥看郭索，暮鼎调酸辛。
趋跄虽入笑，风味极可人。
忆观淮南夜，火攻不及晨。
横行葭苇中，不自贵其身。
谁怜一网尽，大去河伯民。
鼎司费万钱，玉食罗常珍。
吾评扬州贡，此物真绝伦。

译文：

海鲜里的糖蟹肉质肥美，江中的浊酒带着米酒表面如白蚁般的泡沫，香醇可口。我常常遗憾自己肚子不能吃个满足，每次说起这蟹，都让人口舌生津。

过去三年我在黄河以北，常常能吃到新鲜的霜脐蟹。早上还看着螃蟹在泥里爬行，到了晚上就被煮在鼎中，再调好酸辣的佐料来品尝。我为了吃蟹那急切的样子虽然惹人发笑，但这蟹的风味实在是太让人满意了。

回忆起在淮南的夜晚，人们用火把捕蟹，往往不等天亮就捕获很多。螃蟹在芦苇丛中横行霸道，却不知道珍惜自己的性命。谁能怜惜它们被一网打尽，大批地离开了河神管辖下的水族世界。

那些高官显贵吃一顿饭要花费万钱，桌上摆满了日常的珍馐美食。我觉得扬州进贡的物品里，这螃蟹真是独一无二、无与伦比的。