北苑焙新茶

宋代 • 丁谓

北苑龙茶者，甘鲜的是珍。
四方惟数此，万物更无新。
才吐微茫绿，初沾少许春。
散寻萦树遍，急采上山频。
宿叶寒犹在，芳芽冷未伸。
茅茨溪口焙，篮笼雨中民。
长疾勾萌并，开齐分两均。
带烟蒸雀舌，和露叠龙鳞。
作贡胜诸道，先尝祇一人。
缄封瞻阙下，邮传渡江滨。
特旨留丹禁，殊恩赐近臣。
啜为灵药助，用与上罇亲。
头进英华尽，初烹气味醇。
细香胜却麝，浅色过于筠。
顾渚惭投木，宜都愧积薪。
年年号供御，天产壮瓯闽。

译文：

在北苑这个地方专门烘焙龙茶，这茶味道甘甜新鲜，实在是茶中的珍品。

天下四方的茶，就数这北苑龙茶最为出色，世间万物里，再没有比它更新鲜、更优质的茶了。

茶树刚刚吐出微微泛绿的新芽，仿佛才沾染了那么一点儿春天的气息。

茶农们分散开来，绕着茶树仔细寻找新茶芽，还频繁地往山上跑着去采摘。

那些去年留下的老叶子上，寒意还未消散，茶树上芬芳的新芽也还在寒冷中未完全舒展。

在溪口那简陋的茅草屋里进行茶叶烘焙，茶农们提着篮笼在雨中忙碌着。

茶芽快速地生长出来，而且都长得很整齐，大小均匀。

带着烟雾般水汽去蒸制那如雀舌般的茶芽，将带着露水的茶叶层层叠放，好似龙鳞一般。

北苑龙茶作为贡品，比其他地方进贡的茶都要好，最先品尝到它的只有天子一人。

茶叶被仔细地封装好，恭敬地朝着京城的方向送去，通过驿站传递渡过江边。

皇上特意下旨把这茶留在皇宫之中，还将它特别赏赐给身边的近臣。

人们喝了这茶，就好像得到了灵药的帮助一般；它还能摆放在皇上的酒樽旁，与皇上亲近。

第一批进贡的茶叶，精华都保留得十分充足，刚冲泡时气味香醇。

它那淡淡的茶香，比麝香还要好闻；茶汤的色泽浅淡，比竹子的颜色还要好看。

和这北苑龙茶相比，顾渚茶要羞愧得投木自弃，宜都茶也会惭愧得如无用的积薪。

每年这北苑龙茶都被称为供皇帝饮用的御茶，这上天赐予的好茶，让瓯闽之地都显得更加壮美。